Кулинарные фишки для вашей кухни. Несколько проверенных фишек.

Кулинарные фишки для вашей кухни. Несколько проверенных фишек.

Многие в интернете выкладывают кулинарные фишки о превращении приготовления пищи в волшебный процесс. 

Миф или реальность: кулинарные фишки

Кому не интересно узнать, как можно картофель почистить без ножа, из горячего бульона убрать жир, используя кусочки льда, или старому меду дать новую жизнь? Это лишь некоторые популярные лайфхаки.

Кулинарные фишки

 

Фишки для кухни

10 проверенных фишек на кухне. Можно ли:

  • ускорить снятие с цитрусовых кожуру, если на минуту положить их микроволновку – нет, к тому же фрукт теряет свои полезные свойства.
  • картошку очистить быстро без ножа, опустив ее в кастрюлю с водой, довести жидкость до кипения, а затем овощи быстро остудить холодной водой – быстро нет, лишь по истечении 15 минут, кожура будет отставать;
  • банку после Nutella очистить мороженым – можно, получается вкусный десерт и чистая посуда;
  •  избежать слез при резке лука, предварительно заморозив его, – можно;
  • облегчить работу с липкими составами, смазав ложку растительным маслом, – можно;
  • устранить запах из деревянной лопаточки кипячением – можно;
  •  миоглобин или белок мышечной ткани;
  • есть жирную куриную ножку – можно, в ней ненасыщенные жиры, как в оливковом масле и миндале;
  • сделать омлет пышнее, добавив в него молоко – нет, оно выпаривается быстрее, а белок превращается в пену;
  • «убить» полезные витамины в микроволновке – нет.

Фишки современной кухни

Кулинарные фишки

 

Несколько проверенных фишек современной кухни:

  • лук теряет сильную жгучесть после его замачивания на 15 минут в холодной воде; 
  • добавление в салаты поваренной соли крупного помола улучшает значительно вкус блюд;
  • соль в салаты нужно добавлять в самом конце, а для улучшения вкуса, добавить вместе с ней и щепотку сахара;
  • соль в тесто стоит добавлять всегда: выпечка станет более упругой, хорошо будет держать форму;
  •  для приготовления идеальной яичницы использовать не только масло, но и немного воды, вливая ее при начале застывания белка, блюдо не подгорит, будет полезнее и нежнее;
  • при добавлении в фарш вместо хлеба панировочных сухарей котлеты будут более сочные и очень вкусные;
  • перед обжаркой кусочки мяса нужно вытереть насухо, чтобы получить хрустящую, румяную корочку;
  • добавление в выпечку небольшого количества алкоголя придаст тесту аромат и обеспечит хрустящую корочку.

Это лишь некоторые кулинарные фишки. Вы можете им верить или испытать на своей кухне.

КАТЕГОРИИ
Поделиться