Как правильно наточить нож в домашних условиях

Как правильно наточить нож в домашних условиях

Тупые ножи затрудняют процесс приготовления еды. Такая готовка отнимает время и не приносит удовольствия. Покупать все время новые ‒ не экономично. В этой статье мы предоставим инструкцию, как правильно наточить нож в домашних условиях.

Советы, как правильно наточить нож в домашних условиях

4family Как правильно наточить нож в домашних условиях

Существует много устройств, пригодных для точения лезвий.

  1. Мусат ‒ это точильный стержень на рукоятке. Частично снимает металл, выравнивает замины. Имеет намагниченную поверхность. К ней прилипают металлические крошки в процессе точения.
  2. Механические точила состоят из пластикового корпуса и точильных дисков. Выпускаются с подходящим углом заточки для кухонных ножей. Используя их, вы легко разберетесь, как правильно наточить ножи. 
  3. Электроточилки ‒ это быстрый способ наострить тупые ножи. Обеспечивает равномерную заточку лезвия. Этой машинкой в основном пользуются профессиональные повара в общепитах.
  4. Каменные бруски из японского и водного камня, карбида. Просты в использовании.
  5. Точильные станки относятся к профессиональным инструментам. Если вы ранее не использовали это оборудование, то лучше его не применять.

Подбирая инструмент, учитывайте свои навыки и объем предстоящих работ.

Как правильно наточить нож самостоятельно

Начинающим лучше использовать каменные лодочки. Ими пользовались еще наши предки со времен Советского Союза и более раннего периода. Поэтому не составит труда понять, как правильно наточить нож самостоятельно.

Плавно скользите клинком по поверхности камня. Исключите резкие движения, чтобы не травмировать себя. Повторяйте процедуру несколько раз. Появление заусениц говорит о том, что лишний металл стерся, и пора завершать работу.

4family Как правильно наточить нож в домашних условиях

Лайфхак: Смачивайте рабочую поверхность. Профессионалы рекомендуют использовать пасту ГОИ. Абразивное вещество усиливает эффект скольжения.

Проста в использовании механическая точилка. Вставьте клин в нужную полость. Резким движением отведите руку до кончика лезвия. Пальцы уберите подальше от кромки. Процесс повторите несколько раз. Такая точилка пригодна только для обычных ножей. Фруктовые, овощные, филейные на ней точить нельзя.

Как правильно наточить ножи

Чтобы лезвие стало идеально ровным, используйте предметы для доводки:

  • дно керамической тарелки;
  • ножны;
  • шлифовальные камни.

В этой статье мы собрали полезную информацию, чтобы помочь вам разобраться: как правильно наточить нож в домашних условиях.

КАТЕГОРИИ
Поделиться