Как быстро вытащить пирог из формы – лайфхаки для выпечки
Вкусную и красивую выпечку бывает сложно приготовить. Возникают проблемы с кремом, начинкой или с формой, которая почему-то прилипает к торту. Что делать в таком случае? Мы не только расскажем, как быстро вытащить пирог из формы – лайфхаки для выпечки, касающиеся других процессов, также будут далее в статье.
Как быстро вытащить пирог из формы – лайфхаки для выпечки
Чтобы решить проблему, как быстро вытащить пирог из формы, нужно дождаться полного остывания кулинарного изделия до комнатной температуры. Тогда тесто без проблем отойдет от краев. Если ждать – не выход, опустите форму с пирогом в горячую воду буквально на пару секунд и аккуратно, постепенно отделяйте лопаткой. Если тесто прилипает к ножу при нарезке десерта – смажьте нож растительным маслом, тесто перестанет липнуть, и вы сможете нарезать пирог аккуратно.
Как быстро вытащить пирог из формы
Можно перевернуть форму и снять сверху, но такой вариант подойдет не для всех видов выпечки. Предварительно, перед заливкой теста, желательно смазывать форму сливочным маслом и посыпать манкой, тогда тесто точно не прилипнет к стенкам. Из полезных советов для дома: хорошим вариантом будет и кулинарная бумага, смазанная растительным маслом, так вы без проблем достанете пирог из формы вместе с ней.
Чтобы на десерте корочка вышла хрустящей и румяной, ингредиенты при готовке должны быть очень холодными. Если добавить вместо части воды немного водки, корочка получится нежной и хрустящей, так как этанол останавливает рост клейковины.
Лайфхаки для выпечки
У хозяек на кухне часто возникают проблемы. Но решить их можно очень легко, используя простые лайфхаки для выпечки:
- Взбить сливки без венчика можно в банке. Смешайте жирные сливки, ванильный сироп и просеянную сахарную пудру, положите в холодильник на 10 минут. Сильно потрясите банку и через несколько минут смесь превратится в сливочный крем.
- Если в процессе выпечки у десерта постоянно размокает низ из-за сочной или жидкой начинки – загустите с помощью небольшого количества муки или крахмала. Тогда пирог будет равномерно выпечен, и низ не расклеится.
- Сливки часто растекаются по десерту и теряют свою форму. Чтобы их стабилизировать, смешайте с растопленными маршмэллоу. Текстура станет более плотной и вязкой, отлично подойдет для украшения и не потечет.
- При выпечке пирога с цукатами и орехами проблематично не допустить подгорания верхней части. Перед отправлением в духовку накройте верх пищевой пленкой по форме, он пропечется равномерно и не подгорит.
- Отсыревший сахар может испортить готовку. Но не стоит расстраиваться, помогут лайфхаки для дома: равномерно распределите сахар по пергаментной бумаге на тарелке или противне и поставьте на пару секунд в микроволновку. 20-30 секунд хватит, чтобы сахар подсушился и потерял влагу.
Теперь вы не только знаете простой способ, как быстро вытащить пирог из формы – лайфхаки для выпечки также обязательно пригодятся вам на кухне.