Вино из голубики в домашних условиях

Вино из голубики в домашних условиях

Голубика – удивительно вкусная и полезная ягода. Ее отличают сиреневый окрас, мягкий вкус с ноткой терпкости. Не все знают, что можно сделать вино из голубики в домашних условиях, чтобы приятно удивить гостей. Все ягодки сначала следует перебрать, удалить листочки и другой мусор, а вот мыть пока что не нужно.

Вино из голубики в домашних условиях

Можно разными способами делать вкусный напиток дома. Если вы впервые решили попробовать свои силы в этом нехитром деле, то начните с простого варианта. Следует подготовить два стеклянных сосуда или большую по объему емкость из стекла. Вино из голубики в домашних условиях рецепт требует наличия таких ингредиентов:

  • сахар – 2 кг;
  • вода – 6 л;
  • основная ягода – 3,5-4,5 кг.

Вино из голубики в домашних условиях: рецепт

Алгоритм готовки следующий:

  1. Ягоды нужно размять посредством толкушки, потом отжать (дополнительно можно задействовать марлю или сито). Готовый сок отправляется в холодильник.
  2. В оставшуюся ягодную смесь нужно добавить жидкость и все вместе отправить в темное место для настаивания. Спустя сутки мезга будет готова.
  3. Настой следует процедить через несколько слоев марли, а потом влить в него сок.
  4. В массу, которая совсем скоро превратится в крепкие напитки, отправляют сахар и перемешивают.
  5. Полученный сироп переливают в емкость из стекла так, чтобы примерно 1/3 оставалась незаполненной, а горлышко плотно закрывают гидрозатвором.
  6. Емкость отправляют в теплое и темное место и выдерживают там, пока не закончится выделение пузырьков.
  7. Винный напиток сливают в новую тару с помощью шланга, не задевая осадок. Вино выдерживают еще два месяца, а потом его можно подать на стол и попробовать.

Домашнее вино из голубики

4family Вино из голубики в домашних условиях

 

Еще один рецепт домашнего вина из голубики с добавлением в состав меда требует таких составляющих:

  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • основная ягода – 4 кг;
  • вода – 3,5 л;
  • мед – 300 г.

Готовится все так:

  •  ягоды следует подготовить, вымыть и размять руками;
  • и мякоть, и сок выливают в стеклянную тару (объем – не менее 10 литров) и туда же вливают воду (2 л);
  • емкость ставят в темное и теплое место, предварительно обвязав марлей горлышко, на 4-5 дней;
  • затем процеживают, мезгу отжимают и выбрасывают;
  • в 1,5 л теплой воды нужно растворить сахар и мед и вылить в настой голубики;
  • затем продукт также настаивается еще 20-50 дней;
  • перед употреблением разливается по бутылкам так, чтобы не задеть осадок.

Вино из голубики в домашних условиях приятно порадует вкусовыми и ароматическими свойствами. Оно точно будет отличаться от привычных виноградных и вишневых напитков, поэтому ваш праздничный стол будет разнообразнее.

КАТЕГОРИИ
Поделиться
Яндекс.Метрика