Правила хранения вина
Винный напиток считается одним из самых востребованных видов алкоголя. А на его вкусовые и ароматические качества во многом влияют правила хранения вина. Тех, кто употребляет напиток в течение нескольких дней после приобретения, это не слишком беспокоит. А вот истинным почитателям, у которых всегда есть запас алкоголя, стоит узнать основные рекомендации.
Правила хранения вина
В домашних условиях вряд ли получится добиться идеального микроклимата, который поддерживают в массандровских или бургундских погребах. Исключение – наличие у владельцев подавала, где можно добиться подходящей атмосферы. Но и во всех остальных случаях есть возможность приблизиться к условиям, которые близки к идеальным.
Хранение вина – правила, место хранения и другие тонкости – это:
- Температура. Лучший режим для сухих напитков – 10-12 градусов, а для десертных – 14-16 градусов. А вот хранить на кухне – плохое решение. В любом случае выбирайте самое прохладное место, чтобы бытовая техника, печь и духовка были дальше всего, или приспособление с возможностью регулировки климат-контроля. В холодильной камере тоже не стоит хранить.
- Влажность. Рекомендуемые границы – 50-70%. Более высокие значения могут стать причиной плесени на пробке, а пониженные – привести к усыханию пробки, поэтому внутрь просочится кислород.
- Тип помещения. Лучше избегать попадания прямых лучей солнца, использовать нужно темные емкости из стекла или глины. Это особенно актуально для белых крепких напитков.
- Ориентация. Емкости нужно класть горизонтально. Это исключает окисление напитка и помогает избежать попадания воздуха внутрь.
- Другие факторы. Избегайте встряски, вибраций. Рядом не должно быть сильно пахнущих веществ.
Хранение вина
Важно разобраться и в сроках, на протяжении которых допустимо держать винные напитки. Все столовые продукты стоит выпить в течение одного года. Допустимый срок хранение вина – не более 2-3 лет для белых напитков, красных – в районе 2-10 лет.
А коллекционные виды алкоголя не подстраиваются под эти требования. Это выдержанные продукты, вкус которых с течением времени становится лучше. Речь идет о дорогих бутылках алкоголя, которые можно выдержать и сто лет.
Хранение вина – правила, место хранения
Если речь идет об открытых бутылках алкоголя, то придерживайтесь таких рекомендаций:
- красное – не более 5 суток;
- розовое, белое – до 3 суток;
- игристое – не более суток;
- десертное – до 7 дней.
Правила хранения вина обязательны для выполнения, если вы хотите наслаждаться всеми положительными качествами алкоголя.