Как выбрать Вино Кьянти

Как выбрать Вино Кьянти

Вопрос, как выбрать Вино Кьянти – очень актуален среди почитателей виноградного алкоголя, ведь «вино подобно женщине!» Одни знамениты, но их оценивают лишь гурманы, вторые менее популярны, но имеют превосходный вкус и аромат.

Как выбрать Вино Кьянти

Вино Chianti – это одно из самых популярный винных сухих крепких напитков в мире. Еще его называют «итальянское бордо». Представленный напиток славится увлекательной и большой историей. Впервые о нем узнали в конце 8 века во Флоренции.

 

Трое купцов стали воедино производить вино из виноградного сорта санджовезе. После спиртное начало набирать популярность, но его рецептура с годами менялась. Одни виноделы выбирали другой сорт винограда, а вторые – добавляли белый, но они все равно возвращались к традиционному проверенному рецепту.

Сначала Chianti производили лишь в Тоскане, но, когда спрос на алкоголь увеличился, его стали изготавливать в других муниципалитетах Италии. Однако только оригинальное вино имеет уникальную этикету, представленную в виде черного петуха на желтом фоне. 

Как выбрать кьянти

Задаваясь вопросом, как выбрать кьянти, помните, что в составе вина должно быть не меньше 85% виноградного сорта санджовезе. Минимальный период выдержки – 11 месяцев. Если на этикетке есть надпись «резерва» – алкоголь выдерживался два и более года.

В классическом виде содержание спирта составляет 12-12,5%. Сомелье рекомендуют подавать спиртное охлажденным до температуры погреба. Это примерно 12 градусов, и в бокалах, которые называются «тюльпан».

Как правильно выбрать кьянти

4family Как выбрать Вино Кьянти

 

Для того чтобы понять, как правильно выбрать кьянти, нужно разобраться в его разновидностях.

  1. Классико. Цвет винного напитка – ярко-рубиновый, аромат глубокий с ягодными нотами, а вкус – фруктовый и сухой. Подходит для красного мяса.
  2. Колли Сенези. Вино имеет интенсивный рубиново-красный оттенок. Запах яркий и насыщенный с нотками вишни, табака, фиалки. Вкус глубокий с небольшой кислотностью и таинственностью. Подходит под овощные салаты.
  3. Колли Фиорентини. Ярко-красный, но прозрачный оттенок. Запах интенсивный и стойкий, ярко ощутимы цветы и специи, а вкус – сухой и умеренный. Сочетается с закусками, мясом, сыром, овощным рагу.
  4. Монтальбано. Оттенок у напитка красного рубина, а аромат – винный с нотками фиалки. Подходит под мясо кролика, дичь, первые блюда.
  5. Монтеспертоли. Если вино молодое – цвет будет красно-рубиновый, если длительной выдержки – выйдет гранатовый оттенок. Запах цветочный, а вкус – хорошо структурированный, фруктовый с выраженной кислотностью. Подходит под красное мясо и сыры.
  6. Руфина. Цвет рубиновый, аромат сильный с нотами фиалки, а вкус – структурированный и слегка дубильный. Аккомпанирует вино с грилем и мясными тосканскими блюдами.

Прочитав о разновидностях напитка, вы узнаете, как выбрать Вино Кьянти, и с чем его лучше сочетать!

Полезная информация и советы для женщин, девушек и детей. Крепкие напитки и много интересного о спиртных напитках здесь!!!

КАТЕГОРИИ
Поделиться