Как выбрать столовое вино
В винной иерархии столовые сорта занимают последнюю ступеньку. Но это не говорит об их плохом качестве. Такие напитки получили свое название из-за того, что сочетаются практически с каждым блюдом. Мы расскажем, как выбрать столовое вино, какие есть виды и категории, как определить его качество.
Как выбрать столовое вино
В отличие от винных напитков высшего и первого сортов и местной категории, столовые не имеют привязки к месту выращивания ягод. Даже если это сортовое – сделанное из одного сорта винограда, на этикетке не укажут имя виноградника или винодельни.
При выборе столового вина обратите внимание на такие показатели:
- срок выдержки – чем старше алкоголь, тем лучше. Ординарные выстаивают до 1 года, марочные – больше полутора;
- цвет – от него зависит букет напитка. Из темных ягод получается красное. Белое делают из светлого винограда без косточек и кожицы. Розовое можно получить, смешав красное и белое, или из сортов различного цвета;
- уровень сахара – сухие имеют от 0 до 0,3% сладости и проходят полный процесс брожения. Полусухие бродят частично, в них 1-2%. В полусладких – 3-8%.
Выбрать столовое вино
Крепкие напитки из винограда при малом и правильном употреблении очень полезны для организма. Благодаря похожему кислотному уровню с желудочным соком, этим алкоголем можно запивать еду или принимать как аперитив. Вино помогает в работе ЖКХ, способно улучшить иммунитет, работу сердечно-сосудистой системы. Все это возможно только при хорошем качестве напитка.
Используйте эти подсказки, чтобы выбрать столовое вино отличного качества:
- отдайте предпочтение напитку в стеклянной таре. В бумажной или пластиковой благородный алкоголь быстрее портится;
- на этикетке должны быть указаны цвет, сорт виноградного сырья, уровень сахара и алкоголя;
- пробка должна быть светлой, лучше из пробкового дерева. От этого зависит плотность упаковки, а значит и качество сохранности;
- если выбираете марочное – на крышке обязательно ищите год производства.
Столовое вино
Эту категорию винного алкоголя тоже следует выбирать по цвету напитка. Красные хорошо дополняют мясные блюда. Белые (сухие, полусухие) подходят к рыбе, морепродуктам, сырам, легким закускам. Букет розового приятно сочетается с овощами, фруктами, десертами.Один из самых важных пунктов, как выбрать столовое вино, – страна производителя. Лучшие напитки этой категории родом из Франции, Грузии, Армении, Испании, Молдавии и нескольких стран латинской Америки.