Как выбрать сербское вино
Винодельни Сербии не так известны, как итальянские, французские и испанские. Но это не значит, что их вина уступают по вкусовым и ароматическим качествам. Полезно узнать, как выбрать сербское вино, ведь оно может посоревноваться с более раскрученными мировыми винными Домами.
Как выбрать сербское вино
Виноградники Сербии расположены в одном климатическом поясе с лучшими плантациями Бургундии и Бордо. Местные вина практически не поставляются на экспорт. Но приятно радуют вкусом, качеством и ароматом.
Нужно ознакомиться со спецификой винодельческой сферы Сербии и ее основополагающими факторами, чтобы потом выбрать сербское вино. А речь идет о следующих параметрах:
- Благоприятный климат: незначительные суточные колебания температур, множество солнечных дней в году, близость рек для естественного орошения.
- Натуральность. Достаточное количество ясных дней позволяет достичь требуемой сахаристости, в результате напитки получаются сладкими, и нет нужды в использовании добавок.
- Автохтонные лозы. Такие сорта становятся гарантией оригинального вкуса и яркого характера.
Сербское вино нередко представляет собой необычный купаж из местных продуктов или комбинацию с европейскими. В результате удается получить продукты, отражающие местный колорит и радующие вкусом.
Выбрать сербское вино
Еще королем Душаном в древности была изобретена классификация винной продукции, которая востребована и до сих пор. Она представлена тремя категориями:
- простая, то есть без указания области создания (столовые напитки);
- продукция с указанным местом создания и использующая не менее 85% сырья (местные или региональные напитки);
- лучшие продукты с указанием производственного региона, которые на 100% состоят из винограда, собранного в этой местности (соответствуют государственным стандартам качества).
Дополнительно винные крепкие напитки представлены «исключительной» группой. В нее попадает продукция, которая в течение длительного времени готовится по одной и той же технологии, отличается отменным качеством, которое не падает.
Сербское вино
Отдельные регионы внесли особый вклад в развитие винодельческого искусства в Сербии. Это следующие места:
- Жупа. Старинная винодельческая зона, где напитки делают из местных виноградных сортов. Популярные производители – это Minic, Budimir, Ivanovic.
- Опленац. Это холмистая территория, где издавна располагались виноградники. Основные винодельни – это PIK Oplenac и Podrum Aleksandrovich.
- Палич. Это не только туристический регион, но и виноградная зона. Главные производители – WOW Winery и завод «Чока».
- «Фрушка гора». Здесь создают ликерный напиток «Бермет», и он был в винной карте «Титаника».
Планируя, как выбрать сербское вино, учитывайте вышеперечисленные особенности. В этом случае вы сможете наслаждаться действительно изумительными по всем параметрам напитками.