Как сделать вино из винограда в домашних условиях

Как сделать вино из винограда в домашних условиях

Каждый хозяин дачи или земельного участка знает, что такое виноградный сезон. Как сделать вино из винограда в домашних условиях – распространенный вопрос среди тех, кто хочет научиться самостоятельно варить спиртное. В ход будут идти ягоды, фрукты, орехи и другие плоды, которые дарит огород. Осталось лишь найти проверенные и несложные рецепты. 

Как сделать вино из винограда в домашних условиях

4family Как сделать вино из винограда в домашних условиях

 

Важная часть в производстве спиртного – подготовка ягод. Чтобы сварить вкусные винные крепкие напитки, урожай нужно собирать в теплый сухой день. Время заготовки зависит от виноградного сорта.

Не собирайте виноград сразу после дождя, он смывает природные дрожжи, а это станет причиной гниения. Также ягоды нельзя мыть перед заготовкой, лучше протереть их тряпкой. Перед началом работы плоды нужно перебрать, удалить испорченные ягоды, листья и ветки.

Сделать вино из винограда

Часто начинающие виноделы отдают предпочтение рецепту сухого напитка. Сделать вино из винограда по такой технологии можно из темного или светлого сорта. В итоге выйдет природный алкогольный напиток, содержащий минимум сахара.

Однако есть одно требование. Плоды должны иметь сахаристость на 15–22%. Если ягоды будут кислыми и терпкими, смесь плохо будет бродить, а сам напиток выйдет слабым. Рецепт сухого вина подходит для ранних сладких сортов.

Вино из винограда в домашних условиях рецепты

Для того чтобы приготовить вино из винограда в домашних условиях, рецепты можно отыскать на просторах интернете. Чтобы изготовить традиционный сухой напиток, надо взять любое количество выбранного виноградного сорта.

  1. Плоды размять, косточки не трогать.
  2.  Получившуюся смесь вместе с соком перемести в посудину для брожения.
  3. Поставить в тепло на 5 суток, регулярно перемешивать.
  4. Слить жидкую часть в стеклянную емкость.
  5. С помощью марли отжать сок из раздавленных плодов и добавить в бутыль.
  6. Поставить гидрозатвор. Важно, чтобы емкость имела пространство для образования пены.
  7. Оставить бутыль в тепле и подождать конца процесса брожения.
  8. Через 30–60 дней разлить напиток по бутылкам, но осадок не трогать.
  9. Сосуды закрыть, отнести в холодное место и оставить на 60–90 дней.
4family Как сделать вино из винограда в домашних условиях

 

Рецептов, как сделать вино из винограда в домашних условиях, несчитанное количество. Многие виноделы производят напиток из виноградного сорта «Изабелла» или изготавливают белый и розовый винный алкоголь. Начинающим рекомендуется попробовать из классической рецептуры, а после искать более сложные способы производства спиртного.

КАТЕГОРИИ
Поделиться