Как сделать сухой квас в домашних условиях?
Сухой хлебный квас – незаменимый продукт для изготовления летнего напитка. С ним можно приготовить любимую окрошку, ботвиньи. Сделать его дома просто, при наличии нужных компонентов. Если у вас от обеда остается ржаной хлеб, он подойдет как сырье для заготовки.
Как сделать сухой квас в домашних условиях
Для производстви напитка необходимы прежде всего продукты брожения. Поэтому во многие рецепты входит ржаной хлеб, который придает оригинальные вкусовые качества и аромат. Самое сложное выполнили производители, предложив вам готовый концентрат. А тем, кого интересует, как сделать сухой квас в домашних условиях, подскажут наши советы.
Сделать сухой квас в домашних условиях
Прежде всего требуется подобрать нужные компоненты. Чтобы сделать сухой квас в домашних условиях, необходимо взять 200 г черного хлеба, солод, ржаную муку и ячмень.
Процесс приготовления тоже не сложен:
- на мелке кубики режется хлеб и засушивается в духовом шкафу;
- остывшие кусочки измельчаются любым удобным способом;
- добавляются солод, мука, прокаленный ячмень.
Как быстро сделать сухой квас в домашних условиях
Существует много способов, как быстро сделать сухой квас в домашних условиях. При этом не нужно иметь большие способности или дорогие ингредиенты. Но, чтобы быстро получить готовый напиток, стоит воспользоваться магазинным концентратом. Для этого его потребуется 100 г на 1 л жидкости, плюс ½ ст. сахара, любые дрожжи 5 г. Далее:
- в горячей жидкости растворяется сухой квас;
- высыпается сахар и размешивается;
- состав отстаивается 2 часа;
- добавляются дрожжи;
- напиток ставится в теплое место на 2-3 дня.
Что продукт готов, видно по образовавшейся пене, запахе и вкусе. Употреблять его лучше через 3 часа после охлаждения.
Несколько полезных советов предлагают специалисты:
- Изготовить квас можно с изюмом, который делает процесс брожения быстрее, придает резкости. Чтобы избежать сладковатости, можно добавить чуточку кислоты лимонной.
- Терпкий вкус зависит от цикория. Он тонизирует, способствует укреплению иммунитета, улучшает работу кишечника, его микрофлору.
- Приобретая концентрат, нужно познакомиться с его содержимым. Иногда могут добавлять кислоту лимонную или консерванты, что делает напиток даже вредным.
Соблюдая простые правила, как сделать сухой квас в домашних условиях с помощью простых компонентов, вы сможете приготовить вкусный, ароматный и полезный для здоровья летний напиток.
4Family – много лайфхаков, полезных советов для женщин о красоте, здоровье, воспитании детей. И просто много советов для дома для творчества и удобства.