Как сделать домашнее вино

Как сделать домашнее вино

Вопрос, как сделать домашнее вино, часто интересует начинающих виноделов. Можно ли самостоятельно приготовить вкусный и неповторимый напиток, который покорит сердце?

Как сделать домашнее вино

4family Как сделать домашнее вино

 

Винные крепкие напитки готовятся не только из виноградных сортов. Есть рецепты натуральный вин, в которые входят цветы липы, разнообразные ягоды, сухофрукты, яблоки. Производство алкоголя – это увлекательное занятие, которое позволяет понять ценность напитка.

Но есть один совет. Перед началом приготовления алкоголя ягоды, виноград или другие компоненты не мойте. Если водосточная вода попадет в напиток, он может не забродить.

Как правильно сделать вино в домашних условиях

Способов, как сделать вино в домашних условиях, множество, но есть проверенные временем и несложные рецепты, с которыми справится и начинающий винодел.

Первый – домашние натуральные напитки из ягод. Подойдет малина, клубника, смородина, черника. Нужно взять 3 кг. ягод, 2 кг. сахара и 3 литра воды.

  1. Ягоды размять и засыпать в бутыль.
  2. Сделать сироп из сахара и воды. Чтобы процесс брожения шел быстрее, его лучше добавлять в 2 приема.
  3. Смешать сироп и ягоды. Оставить бутыль при стандартной температуре на неделю. Важно размешивать смесь по пару раз каждый день.
  4. Бутыль не заполняется только на 70–80%.
  5. Через 7-8 дней сок процеживают и переливают в другую емкость, в которой будет происходить процесс «тихого брожения».
  6. Бутыль важно накрепко закрыть. В пробке надо сделать отверстие, вставить в него резиновую трубку, а другой ее конец положить в кастрюлю с водой.
  7. «Тихое брожение» длится полтора месяца. За этот период весь осадок выпадет на дно, а спиртное останется прозрачным.

После ферментации напиток разливают по бутылкам, надежно закрывают и выдерживают не меньше 8 недель. Затем алкоголь подается к столу.

Сделать вино в домашних условиях

4family Как сделать домашнее вино

 

Второй – алкогольный напиток из липового цвета. Чтобы сделать вино в домашних условиях, понадобится 3 горсти цветков липы, 1 кг. сахара (или половину сахара и меда), 4 литра воды, 1 лимон, винные дрожжи.

Методика производства состоит их 4 шагов. Из воды и сахара готовится сироп, заваривается в нем липовый цвет и добавляется нарезанный кружками лимон. Смесь должна охладиться. Когда она остыла, ее переливают в бутыль, добавляют дрожжи, закрывают марлей горлышко емкости и оставляют на брожение.Через 7 дней настой нужно процедить, перелить в бутыль, закупорить, установить водяной затвор, оставить дозревать. В интернете есть тысячи рецептов, как сделать домашнее вино. Они выставлены как новичками, так и профессиональными виноделами.

КАТЕГОРИИ
Поделиться