Как сделать березовый сок в домашних условиях

Как сделать березовый сок в домашних условиях

Березовый сок всегда отличался своими полезными свойствами благодаря большому содержанию витаминов. Собрать его можно только  один раз в год – весной. Соблюдение правильных условий заготовки дает возможность употреблять его весь год.

Как сделать березовый сок в домашних условиях

4family Как сделать березовый сок в домашних условиях

 

Сбор березового сока выпадает на середину-конец марта. Чтоб его собрать, необходимо сделать разрез в коре дерева. Туда вставить металлическую трубку. Надежно зафиксировать емкость, чтоб жидкость стекала. Кроме условий сбора, необходимо еще знать способы, как сделать березовый сок в домашних условиях, чтоб сохранить его ценные свойства. Он улучшает общее состояние нервной, пищеварительной системы, противостоит депрессии, снимает усталость. Отлично подходит для людей, которые следят за своим питанием.

Чтоб сделать березовый сок в домашних условиях, применяют заморозку или консервирование. Заморозка позволяет сохранить все полезные вещества. Но не у всех есть много места в морозильнике для хранения. Способ консервации – самый распространенный.

Сделать березовый сок в домашних условиях

Консервация предполагает использование большой кастрюли. Лучше брать эмалированную, так как именно такая посуда не будет вступать в химические реакции с соком. Для термической обработки, необходимы такие компоненты:

  •  «слезы березы» – 7 литров;
  • лимон – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 1 стакан.

Зная, как можно сделать березовый сок в домашних условиях, его можно заготавливать впрок на весь следующий год. Технология консервирования состоит из основных этапов.

  1. Сок и сахар смешать в кастрюле.
  2. Поставить на огонь, помешивать.
  3. Пену снимать ложкой.
  4. Половину лимона и апельсина нарезать дольками, положить мяту.
  5.   На маленьком огне варить 10 минут.
  6. Банки вымыть, простерилизовать. Нарезать оставшийся апельсин с лимоном, положить в банки.
  7. Наполнить их жидкостью, закатать крышками.

 После остывания хранить такие банки лучше в темном, прохладном месте, например, в подвале.

Как можно сделать березовый сок в домашних условиях

4family Как сделать березовый сок в домашних условиях

 

Современные морозильные камеры имеют функцию шоковой заморозки. Для этого нужны буду только «слезы березы» и специальные пакеты для замораживания. При таком способе сохранятся все полезные качества сока.Большое количество способов, как сделать березовыйсок в домашних условиях, позволяет выбрать оптимальный и наиболее подходящий. Все они рассчитаны на долгое хранение ценного березового сока.

КАТЕГОРИИ
Поделиться