Как дома сделать пиво самому

Как дома сделать пиво самому

Если есть желание, то всегда найдется способ, как дома сделать пиво самому. Конечно, повторить с точностью крафтовые рецепты не удастся, но даже самостоятельно можно приготовить вкусный напиток. Это может быть фильтрованное, нефильтрованное пиво, лагерь или эль, пастеризованное и непастеризованное. Выбор за вами.

Как дома сделать пиво самому

4family Как дома сделать пиво самому

 

Рецепты, как сделать пиво самому в домашних условиях простые, но требуют определенной подготовки. Для начала необходимо запастись материалами и ингредиентами.

Как сделать пиво самому в домашних условиях и что для этого необходимо

Итак, чтобы сделать пиво дома самому, нужно подготовить:

  • очень важно наличие термометра;
  • кастрюлю на 30 и 5 л, чтобы варить сусло, главное, эмалированную;
  • емкость для брожения;
  • силиконовый шланг, который поможет снять осадок;
  • крышку для чана с разъемом для гидрозатвора
  • охладитель для сусла;
  •  бутылки под разлив, пробки;
  • лопатку для перемешивания;
  •  пакет, сетку или марлю, чтобы вылавливать специи.

Для непастеризованного нефильтрованного эля понадобится:

  • охмеленный солодовый экстракт – 1,7 л;
  •   нехмельной солодовый экстракт – 2 л;
  • декстроза – 300 г;
  • дрожжи – 10 г;
  • вода – 25-27 л.

Специи по вкусу, например, корицы 4 палочки.

Сделать пиво дома самому: инструкция

Далее все по инструкции:

  1. Подготовительный этап. Все емкости тщательно необходимо стерилизовать, можно кипятком и паром. Вода родниковая. Дрожжи за 30 минут подготовить в теплой воде.
  2. Затирание сусла. В 5-литровой кастрюле смешать солод с декстрозой, подогреть, довести до однородного состояния, помешивая. Вылить в чан. Добавить воду. Пред тем как всыпать дрожжи, проверяем температуру. Она должна быть не больше 27 градусов.  Смешать все.
  3. Установить гидрозатвор.
  4. Бак поставить на возвышение, чтобы легко сливать готовый продукт.
  5.  Дождитесь, пока пиво начнет бродить.
  6.  Через месяц напиток переливают в другую емкость, сливают остаток мертвых дрожжей. Бак стерилизуют, заливают еще на месяц. После разливают по бутылкам с помощью шланга.
  7.  Хранить в темном, желательно, прохладном месте.
4family Как дома сделать пиво самому

 

Чтобы повторить лайфхак, как дома сделать пиво самому, и не испортить, важно правильно подготовить посуду, выбрать ингредиенты. Следите, чтобы не попали бактерии. Также проверяйте срок годности дрожжей, иначе процесс не состоится. Если пузырки стали очень редкими на 1-2-й неделе, значит, дрожжи съели сахар, который надо добавить. 

КАТЕГОРИИ
Поделиться