История вина от древности до нашего времени

История вина от древности до нашего времени

Первые алкогольные напитки возникли очень давно. Сейчас не утихают споры о том, где именно древние люди впервые применили виноград как основу для брожения. Развитие винодельческого дела шло в ногу с развитием технического прогресса. Сама история вина от древности до нашего времени насчитывает несколько десятков тысяч лет.

История вина от древности до нашего времени

 

Виноделие зародилось после того, как люди стали выращивать виноградники на плантациях. Примерно это произошло в период неолита на территории Турции, Закавказья, Ирана. Основную лепту в развитие внесли финикийцы, греки. Они превратили распитие крепких напитков в настоящее искусство с соблюдением определенных правил. Вино употребляли все: от самых бедных до самых богатых слоев населения, наделяя его магическими свойствами. Процесс приготовления напитка не менялся и не совершенствовался долгое время. История вина потекла в другом русле в эпоху Средневековья.

История винодельчества 

В Средние века огромные плантации виноградников распространились из Греции, Рима в Италию, Германию, Италию. Новый этап развития начался в виноделии, благодаря  некоторым факторам:

  • монастыри, владея большей частью плантаций, стали изобретать новые виды винограда;
  • культивирование ягодных плантаций стало более совершенным и развитым, благодаря применению новых знаний;
  • слабоалкогольные напитки одно время употребляли вместо загрязненной воды, чтобы не заболеть холерой.
4family История вина от древности до нашего времени

 

Вина того времени отличались светлым цветом и низким процентом алкоголя. В 17 веке винодельческая промышленность начала усовершенствоваться. Сначала на смену бочкам для хранения продукции пришли стеклянные бутылки с пробками. Это давало возможность продлить срок хранения волшебного напитка во время долгих морских путешествий. Потом в качестве консерванта начали добавлять крепкий алкоголь. Поэтому стали пользоваться популярностью крепленые вина портвейн, мадера, херес. Появилось шампанское. 

С началом ХХ века в истории винодельчества произошли важные моменты:

  • стремительное развитие виноделия в Европе;
  • увеличение объемов производства в Новом Свете, благодаря основателю – князю Л.С. Голицину;
  • на территории советского пространства было уничтожено большое количество виноградников.

В сфере производства вина стали проводиться научно-исследовательские работы и совершенствовалась технология.

История вина

В настоящее время многие страны внедряют строгие стандарты и правила производства алкогольных напитков. История вина от древности до нашего времени претерпела большие и серьезные изменения. Благодаря этому, широчайший ассортимент позволяет выбрать напиток на любой вкус.

КАТЕГОРИИ
Поделиться