Питание при сахарном диабете

Питание при сахарном диабете

Сахарный диабет   заболевание, связанное с нарушением усвоения глюкозы и недостаточной выработкой гормона инсулина, что и ведет к увеличению показателей количества глюкозы, содержащейся в крови. При сахарном диабете питание играет важную роль и является основой лечения для диабета 2 типа.

Принципы лечебного питания

Питание при диабете должно соответствовать следующим условиям.

  1. Получаемое количество энергии с пищей должно соответствовать энергетическим затратам.
  2. Употребляемое количество углеводов, витаминов, белков и жиров должно быть сбалансированным.

Для страдающих сахарным диабетом разработаны несколько видов специальных диет. Удобно использовать диету стол №9, адаптировав ее под свои вкусы: исключив или добавив разрешенные к употреблению блюда и продукты.

Сахарный диабет

Как выбирать полезные продукты

В меню для диабетиков лучше включать минимально обработанные и максимально органические продукты. Разрешено употреблять.

  1. Зеленые овощи: капусту (цветную, брокколи, белокочанную), кабачки, огурцы, листовые салаты.
  2. Бобовые: зеленый горошек, сою, нут.
  3. Крупы: овсянку, бурый рис и гречку.
  4. Диетическое мясо: крольчатину, индейку, курицу, говядину или телятину.
  5. Нежирную рыбу: судак, тунец, треска, щука или палтус.
  6. Супы, приготовленные на овощных или рыбных бульонах.
  7. Куриные яйца: до 2 штук в сутки в виде парового омлета или для приготовления других блюд.
  8. Фрукты и ягоды кислых сортов: яблоки, апельсины, клюква, черная и красная смородина в свежем виде (не более 200 граммов в сутки) или в виде компота без сахара.
  9. Молочные и кисломолочные продукты: молоко, кефир, нежирный йогурт без добавок (1 стакан в день), творог в свежем виде или в виде запеканки или пудинга.
  10. Сливочное и растительное масла до 40 граммов в день в чистом виде или для приготовления блюд.
  11. Хлеб и хлебобулочные изделия только из ржаной или цельнозерновой муки до 200-350 граммов в день.
  12. Чай черный или зеленый с добавлением молока, некрепкий кофе (ограничено), томатный сок, компоты или фруктово-ягодные соки. Общее количество жидкости с учетом супа не должно превышать 5 стаканов в день.

Продукты рекомендуется отваривать, запекать или тушить. Жареные блюда запрещены.

Перекусы при диабете под запретом

При сахарном диабете необходимо придерживаться регулярных приемов пищи в одни и те же временные промежутки. Длительное воздержание от пищи недопустимо – это может привести к резким скачкам уровня глюкозы.

Перекусы при заболевании также под запретом – прием пищи должен быть полноценным и содержать разрешенные продукты.

Соблюдение диеты при сахарном диабете дает положительный результат.

Сахарный диабет

КАТЕГОРИИ
Поделиться