Менее совместимые овощи
Правильное питание любого человека базируется не только на употреблении максимального количества компонентов в меню (витамины, биоактивные вещества и т.д.), но и на правильном компоновании продуктов. Ведь не только жирное и жаренное может вредить нашему организму. Навредить могут и другие продукты питания, если их неправильно скомпоновать. Как раз о таких продуктах пойдет речь в нашей статье.
Менее совместимые овощи
Какую бы пользу не приносили нашему организму овощи, но как оказывается есть ряд таких, которые не желательно комбинировать с другими продуктами питания. В такой список попали: цветная капуста, зеленый горошек, вареная белокочанная капуста, баклажаны, поздняя тыква и кабачки. Отдельно в этой группе стоит выделить сочетания – цветная капуста с мясом и зеленый горошек с яйцом.
А еще, вышеперечисленные овощи не стоит употреблять с молоком и фруктами.
Также стоит отметить, что есть ряд овощей, которые по словам ученых нужно не только правильно, но и умеренно употреблять – это:
- Картофель. Как бы ни было странно, но именно картофель возглавляет этот список. А все потому, что главной его составляющей является крахмал, и именно он повышает уровень сахара в крови, а еще, он содержит соланин, который вырабатывается кожурой при нахождении корнеплода на солнце. Также картофель обладает довольно высоким гликемическим индексом, а это значит, что он очень быстро отдает энергию вашему организму и организм начинает вскоре снова испытывать голод. А так как картофель является довольно калорийным продуктом питания, то цепочку последствий легко предугадать. (Картофель содержит 77 ккал./ на 100 гр.).
2 . Баклажан. Также относится к овощам богатым на соланин и более того, чем больше он находится на солнце, тем богаче он становится на соланин. Именно это вещество и придает овощу характерную горечь, которая, кстати, добавляет лишних манипуляций при приготовлении. А далее, в процессе приготовления (варка, жарка) мы убиваем все полезные свойства и добавляем овощу токсины, которые потом передаются нашему организму.
Этот список могут дополнить еще много овощей, но стоит отметить, что все нужно употреблять в меру, потому что все вышеперечисленные овощи помимо вредных компонентов содержат и много полезных веществ, без которых нашему организму будет сложно. А еще нужно всегда помнить, что даже самый безобидный продукт может в конечном итоге принести вред нашему организму, если им злоупотреблять.
Давайте теперь разберем следующую категорию, которая нам расскажет о совместимых продуктах, а точнее о правильном их сочетании.
Совместимые овощи
А теперь давайте разберем цепочку овощей, которые нам рекомендую диетологи и, которые насытят наш организм витаминами. Правильное питание подразумевает употребление таких овощей, как:
- редис;
- лук и чеснок;
- огурцы;
- латук;
- свежий перец;
- молодая тыква и кабачки;
- морковь;
- свекла;
- сырая капуста (вся, кроме цветной);
- фасоль;
- репа;
- брюква.
Полезны такие продукты тем, что их можно комбинировать между
собой, в салатах, например. При этом все полезные вещества и витамины сохранят свои свойства и хорошо усвоятся организмом.
Но существуют некие правила, которые помогут нам добиться пользы от овощей.
Нарезка:
Не следует нарезать овощи слишком мелко, тем более, если мы говорим о салатах. Чем крупнее кусочки, тем больше сохраняется полезных веществ в них.
Заправка:
Если вы хотите сохранить пользу от овощей в салатах, то не рекомендуется их заливать майонезом или сметаной. Полезнее будут: лимонный сок или соусы, которые не содержат жиры. Можно добавить пару ложек растительного или оливкового масла, которые помогут овощам сохранить витамины A, E и другие, которые растворяются в растительных жирах.
Хранение овощей:
С редиса, моркови, свеклы лучше сразу срезать ботву, так как через нее корнеплод покидают полезные вещества и витамины.
Также не следует овощи хранить на солнце, так как витамины разрушаются при воздействии солнечных лучей. Поэтому воздержитесь от хранения овощей у окна и прочих мест, где на них может попасть солнце.
Топ продуктов
Пищевая непереносимость может наблюдаться, если смешать вместе несовместимое. Существует даже топ таких продуктов, в который входит.
- Молоко. Его нельзя мешать практически ни с чем.
- Фрукты — это самостоятельное блюдо.
- Масло топленое и мед в равных пропорциях – отрава и др.
Получать пользу и удовольствие от еды просто. Важно знать, как это делать грамотно