Вегетарианская солянка с сыром

Вегетарианская солянка с сыром

Вегетарианская солянка – звучит очень интересно и необычно. Мы привыкли к рецепту простой солянки (как раньше говорили, селянка) – густому острому супу с мясом. Это суп средней консистенции между первым и вторым блюдом. Настоящая солянка имеет солено-острый вкус с кислинкой, так как в своем составе сочетает соленые огурцы, лимон и оливки, а также изобилие пряностей и зелени. Вегетарианская солянка с сыром по вкусовым качествам не уступает оригиналу, при этом имеет множество плюсов.

Вегетарианская солянка с сыром, ингредиенты для ее приготовления

 

Данное блюдо менее жирное, не содержит вредных продуктов и имеет вкус, схожий с оригиналом. Делимся с вами рецептом супа солянки вегетарианской. Ингредиенты для приготовления нам нужны следующие:

  • вода – 2 л.;
  •  картофель – 3-4 шт.;
  • копченый адыгейский сыр  — 200 г.;
  •  стебли сельдерея – 2 шт.;
  • цветная капуста – 200-300 г.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • соленые огурцы – 2-3 шт.;
  • оливки, зелень, лимон;
  • топленое масло – 2 ст.л.;
  • специи – семена горчицы и молотого пажитника по ½ ч.л., копченая паприка – 1 ч.л., соль – 1 ч.л.

Все продукты нарезаем кубиками, кидаем в кипящую воду. Затем добавляем цветную капусту. Горчицу, огурцы, морковь, сельдерей и помидор тушим на топленом масле, добавляем в воду. Затем очередь оливок, лимона, специй, зелени и соли, варим немного и выключаем. Накрываем крышкой, чтобы суп настоялся.

Вегетарианский рассольник

Вкусным получается также вегетарианский рассольник. Очень простой в приготовлении, наваристый и вкусный. Продукты, которые добавляются в этот суп – вода, картофель, морковь, помидор и томатная паста, ячневая крупа (перловка, рис), соленые огурцы, соль, сахар, лавровый лист, растительное масло и приправы по вкусу. Подготовили и промыли все продукты – и  ставим варить крупу. Тем временем нарезаем овощи, и, начиная с картофеля, добавляем в суп. Делаем поджарку и добавляем к картошке с крупой. Можно добавить немного рассола из огурцов. Варим до готовности, посыпаем рубленой зеленью – постный рассольник готов.

Суп солянка вегетарианская

 

Постный сборной суп готовится из многих ингредиентов, о которых мы уже говорили, поэтому получается он всегда наваристый и сытный. Вегетарианская солянка с сыром – это особый рецепт блюда, так как копченый сыр придает особый вкус и аромат. Это блюдо можно готовить на газовой плите, в духовом шкафу и в мультиварке – он всегда получается бесподобным и очень полезным.

КАТЕГОРИИ
Поделиться