Суп из цветной капусты для вегетарианцев

Суп из цветной капусты для вегетарианцев

Суп из цветной капусты для вегетарианцев не только полезный, но и вкусный. Данный овощ обладает невероятным количеством витаминов и минералов, которые очень полезны для нашего организма. Польза горячего овощного супа неоценима, особенно в холодную погоду. Данный продукт сможет не просто согреть, но и насытить полезными компонентами организм. В этой статье вы найдете лучший вегетарианский рецепт первого блюда из цветной капусты.

С чего начать готовить суп из цветной капусты для вегетарианцев

Фото. Суп из цветной капусты для вегетарианцев

 

Для того чтобы приготовить диетический суп из цветной капусты, нужно подготовить ингредиенты. Выбрать их лучше всего в свежем виде, хотя замороженные заготовки тоже можно использовать. Для супа вам понадобятся такие ингредиенты:

  • цветная капуста – 220 г.;
  • полба – 80 г.;
  • морковь – 80 г.;
  •  картофель – 300 г.;
  • пастернак – 70 г.;
  • зеленый горошек – 100 г.;
  • укроп, петрушка;
  • соль, перец, лавровый лист;
  • вода, растительное масло.

Все овощи тщательно промыть, очистить от грязи, кожуры, лишних листьев. Перед приготовлением полбу замочить в воде на 1 час, воду слить, а влажную крупу оставить на ночь,  хорошо промыть и отварить в воде в течение 30 минут. Морковь и пастернак нарезать соломкой и обжарить. Цветную капусту разделить на отдельные соцветия, а картофель нарезать кубиками. Отварить овощи, добавить полбу, варить еще 5-7 минут. В практически готовый суп добавить поджарку, соль, специи, горошек и зелень. Довести до кипения, выключить и накрыть крышкой на некоторое время для того, чтобы суп мог настояться.

Диетический суп из цветной капусты

Почти круглый год можно готовить диетический суп из цветной капусты для похудения или поддержания здоровья. Рецепт такого блюда похож на рецепты других овощных супов. Приготовить первое блюдо можно на основе овощного или мясного бульона (нежирные виды – курица, кролик, телятина). Лёгкий суп с цветной капустой отлично подходит людям, которые следят за своим питанием и подсчитывают количество калорий.  Очень полезно в диетический бульон из цветной капусты добавить оливковое масло. Уже готовые отваренные продукты можно превратить в суп-пюре, крем-суп или употреблять в первоначальном виде.

Диетический суп из цветной капусты для похудения

Фото. Суп из цветной капусты для вегетарианцев

 

Суп из цветной капусты для вегетарианцев прекрасно подходит для желающих сбросить лишний вес. В среднем одна порция такого жидкого блюда содержит около 120 ккал. Лучший диетический суп из цветной капусты должен содержать наименьшее количество жиров и соли. Во время приготовления капусту нужно не переварить, чтобы сохранить полезные свойства, которыми она владеет.  Данный овощ также стимулирует обменные процессы, выводит лишнюю жидкость, что характеризует его как мощный жиросжигатель.

КАТЕГОРИИ
Поделиться