Какой салат приготовить с моцареллой
Какой салат приготовить с моцареллой? Ну конечно же, итальянский. Ведь именно Италия — родина молодого нежного сыра в виде белоснежных шариков.
Итак, классическая закуска из национальной кухни этой страны – «Капрезе».
Какой салат приготовить с моцареллой
Состав блюда очень прост. Но весь секрет заключается в базиликовой заправке, которая придает ему неповторимый вкус и аромат. Итальянцы славятся своим мастерством по изготовлению соусов. И этому у них стоит поучиться.
Чтобы приготовить салат с моцареллой, вам понадобится:
- 4-6 спелых помидор среднего размера,
- 500 г моцареллы,
- 1⁄2-1 стакан с чесночно-базиликового масла,
- 4-6 столовых ложек бальзамического уксуса,
- соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- 2 стакана плотно утрамбованных листьев базилика,
- полстакана оливкового масла,
- 1-2 зубчика чеснока,
- соль.
Приготовить салат с моцареллой
Вначале займитесь соусом.
Поместите базилик, оливковое масло, чеснок и соль в блендер или кухонный комбайн, измельчите и перемешайте до получения однородной массы. Посолите.
Домашние рецепты соуса могут отличаться количеством масла и чеснока. Если хотите, чтобы заливка была более жидкой, увеличьте объем масла. Остроту регулируйте количеством чеснока.
Итальянцы используют эту базиликовую масляную смесь не только в качестве заправки для салатов, но и как соус для жареного мяса, рыбы, овощей; добавляют для аромата в супы или просто обмакивают в него хлеб.
Базилико-чесночное масло можно принимать в пищу сразу или хранить в холодильнике в течение 24-48 часов.
Какой салат можно приготовить с моцареллой
Для «Капрезе» томаты нарезают кружочками либо кусками. Шарики молодого сыра, разрезают пополам или оставляют целыми.
Укладывают продукты на большое блюдо одним или двумя слоями, чередуя сыр и помидоры. Посыпают солью и перцем. Затем поливают соусом и сбрызгивают бальзамическим уксусом.
Какой салат можно приготовить с моцареллой. Существует много различных вариаций традиционного итальянского «Капрезе». В него добавляют:
- укроп или петрушку,
- рукколу,
- каперсы,
- лук.
Вместо соуса можно использовать листья базилика, но заливка позволяет более равномерно распределять аромат пряностей по всему салату.
Это блюдо для полезного питания, так как свежие овощи и ароматные растения богаты витаминами.Выбирая, какой салат приготовить с моцареллой, попробуйте итальянский «Капрезе»! Быть может он станет вашей любимой едой.