Как сделать томатную пасту в домашних условиях

Как сделать томатную пасту в домашних условиях

Каждая хозяйка на зиму делает заготовки. Это могут быть огурцы, баклажаны. Помидоры заготавливают  тоже. Зная, как сделать томатную пасту в домашних условиях, можно припасти ее впрок. Она хорошо хранится всю зиму и может использоваться для любых блюд.

Как сделать томатную пасту в домашних условиях

4family Как сделать томатную пасту в домашних условиях

 

Помидоры используются в разных блюдах: борщах, голубцах, тефтелях. Они являются залогом отличного вкуса. За все время придумано большое количество рецептов. Зная базовый вариант, как можно сделать томатную пасту в домашних условиях, готовить ее захочется каждое лето. Из ингредиентов понадобятся только помидоры и соль, сахар по вкусу. При их покупке лучше выбирать по форме «сливка». Так как они более мясистые и сочные. Плоды должны быть спелые, без гнили и вмятин. Это как раз то, что нужно для заготовки. Перед тем, как сделать самой пасту, из посуды нужно подготовить большую эмалированную кастрюлю и сито.

Сделать томатную пасту в домашних условиях

Для консервации понадобятся банки. Можно взять трех-, двухлитровые или объемом поменьше – кому как удобнее. Заранее их нужно простерилизовать и подготовить закатку. Пошаговое описание процесса, чтоб сделать томатную пасту в домашних условиях, состоит из следующих пунктов:

  • томатные плоды хорошо вымыть, убрать стебли, листья, плодоножку не вырезать;
  • нарезать на кусочки средних размеров;
  • сложить все в эмалированную емкость, посолить и залить водой;
  • довести до кипения, постоянно помешивая;
  • уменьшить огонь до среднего, тушить на протяжении 15 – 20 минут пока масса не станет мягкой;
  • перетереть содержимое кастрюли через сито;
  •  жмых выбросить, оставшееся – посолить и  поперчить по вкусу.
4family Как сделать томатную пасту в домашних условиях

 

Некоторые хозяйки добавляют чуть – чуть уксуса, если не хватает кислоты. Если масса получилась достаточно густой, можно добавить еще немного воды. Сразу разложить по подготовленным банкам и закатать их. Хранить в холодильнике или подвале в темном месте. Открытая бака хорошо будет храниться в помещении с низкой температурой.

Как можно сделать томатную пасту в домашних условиях

Летняя заготовка будет радовать всю осень и зиму, если все сделать правильно. Основное преимущество приготовления собственноручно – натуральность компонентов. Если почитать состав на упаковке пасты в супермаркете, там можно увидеть много вредных добавок и красителей. Зная, как сделать томатную пасту в домашних условиях, можно получить вкусный и экологически чистый продукт. Его употреблять рекомендуется даже детям.

КАТЕГОРИИ
Поделиться