Как сделать сало в домашних условиях

Как сделать сало в домашних условиях

Шпик считается полезным продуктом в нашем рационе, так как содержит жирные кислоты, обеспечивающие выработку гормонов, участвующих в построении клеток и обменных процессах. А еще является антиоксидантом, способствует бесперебойной работе сердечной мышцы и укреплению иммунитета. Как сделать сало в домашних условиях  вкусно и полезно читайте в кратком руководстве.

Как сделать сало в домашних условиях

Его можно готовить разными способами, но особенно пикантным является способ приготовления с чесночным вкусом. Вам понадобится:

  • сало – кг;
  • соль – 180-200 г;
  • молотый черный перец – 25 г;
  • чеснок – средняя головка.
4family Как сделать сало в домашних условиях

 

Приготовление, как можно сделать сало в домашних условиях.

  1. Нарежьте кусок на бруски шириной 4–6 см.
  2. На каждом бруске прорежьте поперечные надрезы, немного ниже середины.
  3. Всю соль высыпьте на большую тарелку и каждый брусок хорошо ею натрите.
  4.  Сверху все куски хорошо поперчите.
  5. Головку чеснока очистите и каждый зубок нарежьте поперек небольшими пластинами. Вложите пластинки в поперечные разрезы.
  6. Уберите бруски в контейнер и оставьте в холодильнике на 2-3 дня для полного просаливания.

Правильное питание подразумевает употребление до 20-30 грамм продукта не более 2-х раз в неделю.

Сделать сало в домашних условиях

Для приготовления в рассоле вам понадобится:

  • свиная грудинка – 2 кг;
  • вода – 1-1,2 л;
  •  чеснок – головка;
  • соль – 200 г;
  •  черный или красный молотый перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 7 штук;
  • перец горошком – 10-12 шт;

Пошаговая рекомендация как сделать сало в домашних условиях.

  1. Грудинку нарежьте на такие кусочки, чтобы они свободно входили в горлышко емкости.
  2. Наполните кастрюлю водой, всыпьте соль и дайте раствору закипеть. Полностью остудите рассол. 
  3. Чеснок почистите и натрите им подготовленные кусочки.
  4. Неплотно уложите их в банку, перекладывая слои листьями лавра и горошинами перца.
  5. Остывшим рассолом залейте так, чтобы все полностью покрылось жидкостью. Накройте сосуд крышкой и оставьте в комнате на 3 дня.
  6. По истечении времени оденьте плотную крышку и поставьте банку в холодильник на 3-4 дня. 
  7. Через время слейте рассол, кусочки обсушите, обсыпьте смесью острых перцев и паприкой, заверните в бумагу и уберите в морозилку.

Как можно сделать сало в домашних условиях

4family Как сделать сало в домашних условиях

 

Еще можно готовить продукт в луковой шелухе, пикантный или острый. Для приготовления горячим способом используйте мультиварку или духовку.Вы узнали, как сделать сало в домашних условиях. Готовьте вкусно, угощайте родных и друзей.

КАТЕГОРИИ
Поделиться
Яндекс.Метрика