Как сделать макароны самому дома

Как сделать макароны самому дома

Можно поспорить, что вы даже не догадывались о том, что имея всего два ингредиента можно сделать восхитительную пасту. Мы предлагаем рецепт макарон, который сделает ваш ужин в итальянском стиле!

Как сделать макароны самому дома быстро и просто

4family Как сделать макароны самому дома

 

Возможно, это самый простой рецепт, который можно найти. Чтобы сделать макароны вам потребуется 400гр. муки и 4 яйца. Далее, делаем по инструкции:

  • На большую ровную чистую поверхность насыпаем муку.
  • Разбейте все 4 больших яйца в центр муки. Для этого сделайте ямку для яиц.
  • Слегка разбейте желтки и осторожно поднесите муку в центр колодца кончиками пальцев.
  • Сыпьте муку в яйца, пока она вся не будет в ямке. Как только тесто начнет формироваться, соберите его вместе ладонями и замесите его в течение 5 минут. Если тесто суховато, можно добавить немного воды. 
  • Когда тесто образует шарик, плотно накройте его пищевой пленкой и охладите не менее 30 минут. 
  • После отдыха выньте тесто из холодильника и нарежьте на 4 равные части. Отложите в сторону и накройте полотенцем, чтобы оно не высохло. 
  • Раскатайте тесто в большой тонкий лист. Сделать нужно настолько тонко, насколько это возможно. 
  • Как только тесто раскатано, сложите его над собой несколько раз. Нарежьте рулон макаронных изделий на полоски. Толщина зависит от той пасты, которую вы делаете. Затем посыпьте пасту мукой и распутайте полоски. Повторите этот процесс с оставшимся тестом.
  • Отложите на подносе нарезанную пасту и оставьте при комнатной температуре, чтобы ее приготовить. 

Такая паста может храниться в холодильнике не более 3 дней. Ее можно заморозить без потери вкусовых качеств.

Вкусные  макароны сделать самому дома

Домашние макароны варятся намного быстрее, чем фабричные. Поставьте воду в кастрюле на средний огонь. Как только вода закипит, посолите и положите в нее свежую пасту.Готовьте примерно 2 минуты или до готовности. Когда макароны всплывают на поверхность кастрюли, они готовы. Слейте воду из пасты и подавайте по желанию.  

Как сделать макароны самому в домашних условиях

4family Как сделать макароны самому дома

 

Есть несколько секретов, чтобы ваша паста оставалась восхитительно вкусной:

  • Одна порция – 200гр. сырой пасты. 
  • После того, как вы замесили тесто очень важно дать ему отдохнуть. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут и максимум на 4 часа. Это дает тесту время, чтобы мука впитала жидкость.
  • Ничего страшного, если ваше тесто будет суховатым на стадии замеса. В холодильнике тесто выделяет влагу.
  • Вы можете сделать более тонкие полоски, больше похожи на пасту феттучини или более толстую пасту в паппарделле.
  • Свежая паста может храниться в сыром виде в холодильнике до 3 дней. Если макароны уже приготовлены, сбрызните их оливковым маслом, чтобы они не слиплись. Кроме того, вы можете заморозить свежую пасту в герметичном контейнере на срок до 8 недель.

Самодельная паста станет отличным вариантом для обеда или ужина. Приготовив макароны дома один раз, вы больше не захотите есть фабричные!

КАТЕГОРИИ
Поделиться