Как сделать майонез дома самому

Как сделать майонез дома самому

Домашний майонез – полезная альтернатива магазинному соусу. Как сделать вкусную заправку для салатов и различных блюд, мы расскажем в этой статье.

Как сделать майонез дома самому

4family Как сделать майонез дома самому

 

Приготовить домашний майонез легко, а на вкус он будет намного  лучше, чем магазинный. Вы можете включить в свой майонез только полезные для здоровья ингредиенты. Так точно сможете избежать рафинированных растительных масел, которые используют большинство коммерческих брендов.

Вы также можете поэкспериментировать со своим майонезом, добавив много разных ингредиентов и вкусов. Вот очень простой рецепт приготовления собственного домашнего майонеза:

  • 2 сырых яичных желтка.
  • 1 чашка оливкового масла .
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока.
  • 1 столовая ложка воды .
  • морская соль или обычная поваренная.

Прежде чем начать изготовление майонеза, убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре. Положите желтки в кухонный комбайн или блендер. Добавляем соль и воду. Начинаем смешивать, медленно заливая масло .После того, как майонез стал густым, добавьте лимонный сок и осторожно перемешайте ложкой.

Это базовый рецепт майонеза. Вы должны понимать, что  майонез – это больше, чем просто масло и яйца. Можно использовать множество самых разных компонентов, чтобы сделать идеальную заправку. 

Как самой сделать майонез дома

Если вы хотите супер здоровый майонез без яиц, то попробуйте сделать соус из авокадо. Майонез без яиц, приготовленный из свежих масел авокадо, полезен для сердца. Это отличная  замена традиционному майонезу, который содержит яйца и растительные масла.

Ингредиенты

  • 2 спелых свежих авокадо;
  • 1\4 чашка  оливковое масло;
  • 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса;
  • 1\2 чайной ложки чесночного порошка;
  • 1 чайная ложка  соли;
  • дижонская горчица по вкусу;
  • 1\2 чайной ложки молотого черного перца.

Удаляем ядро и очищаем авокадо. Помещаем все ингредиенты в блендер и смешиваем на средней скорости. Готовый майонез хранить в контейнере до двух дней. Лучше такой соус употребить сразу же. 

Как самим сделать майонез дома

4family Как сделать майонез дома самому

 

Майонез можно приготовить различными способами, используя разные масла, приправы или травы и специи .

Мы подобрали лишь базовые рецепты, чтобы вы могли попробовать сделать домашний майонез. Есть  много ингредиентов, которые вы можете использовать, чтобы добавить аромат в свой соус:

  • Свежие травы: розмарин, эстрагон, тимьян, укроп или кинза.
  • Порошок карри .
  • Порошок чили.
  • Молотые орехи.
  • Тертый имбирь.
  • Тертый хрен.
  • Вяленые помидоры.
  • Каперсы.
  • Маринованные огурцы.
  • Нарезанный зеленый лук и др.

Майонез стоит хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более недели. Его можно намазать на хлеб, добавить в салат или использовать в качестве основы для заправок и соусов.  Но имейте в виду, что домашний майонез по-прежнему очень калориен, так что помните о своих размерах порций.

КАТЕГОРИИ
Поделиться