Как самой сделать суши и роллы дома

Как самой сделать суши и роллы дома

Роллы и суши, пожалуй, самая любимая закуска к вину. Мы поделимся рецептом настоящих суши, которые вызовут восторг у ваших близких!

Как самой сделать суши и роллы дома

4family Как самой сделать суши и роллы дома

 

Чтобы приготовить роллы, нужно как минимум 4 продукта:

  • Рис. Одним из важных ингредиентов для приготовления суши роллов является правильный рис для суши. Пропаренный круглозернистый рис должен быть приправлен суши-уксусом.
  • Начинка. Традиционно начинками для роллов являются сырые или вареные морепродукты или овощи. Однако, если вы не едите сырую рыбу, вы можете использовать другие ингредиенты, которые вам нравятся. Поэкспериментируйте с тем, какая еда вам нравится.
  • Листы нори. Существует много видов «морских водорослей», используемых в японской кулинарии. Для приготовления суши-роллов нам нужны сушеные водоросли, называемые нори. Они жареные и выглядят как листы бумаги. Обычно используется половина листа  или  3/4. В более сложных рецептах применяется весь лист. 
  • Бамбуковый коврик. Используется для формирования роллов. Лучше брать с круглыми полосками, поскольку такие коврики более гибкие.

Можно купить сразу готовый набор для приготовления роллов. В таких наборах вы сразу получаете рисовый уксус, нори, васаби, палочки, коврик и т.п.

Сделать суши и роллы дома

Самый простой вариант роллов — маки. Это рис с овощами или рыбой, завернутый в нори. Это базовый вариант суши, которому легко научиться дома. Для начинки вам потребуется красная рыба, сливочный сыр, огурец и базовые продукты — рис и нори.

Положите бамбуковый коврик на разделочную доску так, чтобы бамбуковые полоски проходили горизонтально к вам. Застелите  бамбуковый коврик пищевой пленкой. Затем поместите лист нори (или половину листа) нори на полиэтиленовую пленку. Нанесите тонкий слой риса для суши на нори, оставляя небольшое пространство на верхнем краю водорослей, чтобы вы могли запечатать ролл.

Добавьте ингредиенты по центру риса. Рыба и огурец нарезается полосками, примерно в 1 см толщиной. 

Осторожно поднимите нижнюю часть коврика вверх и над начинкой. Сформируйте ингредиенты в рулет и уплотните в нем начинку.Сворачивайте нори, пока не останется около 1 см. Смочите оставшиеся водоросли водой, чтобы закрыть рулет. 

Далее, нарезаем ролл пополам острым ножом. Затем нарежьте каждую половину на три части — так у вас будет 6 кусочков суши. Чтобы получить хороший чистый срез, каждый раз, когда вы делаете надрез, смачивайте нож водой.

Как самой можно сделать суши и роллы дома

4family Как самой сделать суши и роллы дома

 

Чтобы суши не развалились и доставили наслаждение, придерживайтесь рекомендаций:

  • Тщательно промойте рис, чтобы вода была прозрачной.
  • При варке риса не открывайте крышку. После того, как вы снимите его с огня, дайте постоять ему 10 минут.
  • Если вы открыли нори, постарайтесь использовать их все. Чтобы сохранить из свойства как можно дольше, положите нори в холодильник.
  • Чтобы рис не прилипал к рукам, смачивайте их водой. 
  • Чтобы ровно разрезать роллы, используйте острый нож. Перед надрезом смачивайте его мокрым полотенцем.

Приготовление роллов — дело практики. Если у вас не сразу получилось сделать суши, не отчаивайтесь. Тренируйтесь и у вас все получится!

КАТЕГОРИИ
Поделиться