Как самой дома сделать колбасу

Как самой дома сделать колбасу

Колбаса – вкусный и сытный продукт. Качество изделий современного производства стало весьма сомнительным, что повлияло на вкус и полезные свойства. Несколько советов о том, как самой дома сделать колбасу, помогут украсить стол в будни и на праздники. Для этого понадобится время и немного затрат, чтобы купить необходимые ингредиенты.

Как самой дома сделать колбасу

Фото. Как самой дома сделать колбасу

 

Для приготовления понадобятся: мясо, сало, чеснок, специи, соль, сахар. Также могут пригодиться молотый перец, петрушка, укроп, розмарин, сухие сливки, молоко. Для формирования колбасок – мясорубка с насадкой, кишки, пергаментная бумага, фольга.

Самые популярные рецепты приготовления:

  •  куриная;
  • печеночная;
  • гречневая;
  • из свиной шеи;
  •  без оболочки.

Для настоящих хозяюшек ниже представлены советы, как самой сделать колбасу в домашних условиях. Вкусные оригинальные блюда собственного приготовления потребуют некоторых усилий. Но результаты стоят затраченного времени.

Как самой сделать домашнюю колбасу

  1. Куриное мясо вместе с салом пропустить через мясорубку, смешать с чесноком, солью и специями. Залить молоком или сливками до состояния сочного фарша. Оставить на 15 минут. Надеть кишку на насадку, начинить фаршем, убедиться, что концы хорошо завязаны. Убрать на ночь в холодильник.
  2. Промытую, очищенную печень (куриную, говяжью, свиную), чеснок, сало нарезать и пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу обжаренный лук, крахмал, манку, яйца, соль и специи по вкусу. Залить молоком и перемешать. Начинить кишки, завязать концы и хранить в холодильнике.
  3. Смешать отваренную гречку, кусочки мяса, сала, чеснока, добавить перец и соль. Сделать колбаски, отварить полчаса в кастрюле. Перед подачей обжарить до румяной корочки.
  4. Свиную шею нарезать, смешать со специями, солью, чесноком. Отставить в холодильник на сутки. Далее разбавить водой и перемешать до вязкого состояния. Наполнить кишки фаршем, проварить и дать остыть.
4family Как самой дома сделать колбасу

 

Полезный лайфхак: в качестве насадки можно использовать ПЭТ-бутылку, мясо для фарша – говядина, баранина, свинина. Для вкуса можно добавлять зелень и приправы, которые есть под рукой. Готовое изделие варят, жарят или запекают.

Как самой сделать колбасу в домашних условиях

Если кишки неприемлемы для эстетики, можно использовать другие варианты. Например, как самой сделать колбасу в домашних условиях без оболочки. На пергамент выложить готовый фарш, завязать с обеих сторон, завернуть в фольгу. Варить 1,5 часа в кастрюле. Оставить на сутки, после развернуть и обвалять в специях.Теперь вы знаете, как самой дома сделать колбасу любым удобным способом.

КАТЕГОРИИ
Поделиться