Как приготовить салат из шпината по-корейски

Весной в продаже очень много шпината. Его быстро разбирают опытные хозяюшки, которые  используют его не только как дополнительный ингредиент в салатах, но и как основной продукт в закусках. Чтобы сытно накормить семью, нужно знать, как приготовить салат из шпината по-корейски. Он содержит много витаминов. Надолго утоляет голод.

Как приготовить салат из шпината по-корейски

Шпинат – совсем не зелень, как считают многие, а овощ. Причем, очень ценный. Он на третьем месте в рейтинге по содержанию растительного белка после гороха и фасоли. Поэтому это блюдо можно подавать как самостоятельную еду или добавку к гарниру. Лучше всего сочетается блюдо с нейтральной по вкусу едой – отварным картофелем или рисом.

Приготовить салат из шпината по-корейски

Осваивать корейскую кухню можно с этого рецепта. Эта закуска простая, с ней справится начинающая хозяйка. Блюдо отлично подходит, чтобы набить руку в оптимальной заправке еды соусом и острым перцем. Ведь яство имеет слабовыраженный вкус и запах без заправки.

Потребуется:

• пучок молодого шпината;
• пучок лука зеленого;
• пучок петрушки;
• зубчик чеснока;
• масло для жарки – 50 мл;
• красная паприка – чайная ложка;
• молотый перец красный и душистый – 0,5 чайной ложки;
• щепотка соли;
• соевый соус – 2 столовые ложки.

Теперь перейдем к самому процессу, как можно приготовить салат из шпината по-корейски. Кулинары советуют выбирать овощи молодые, свежие, мягкие, неплотные. Зрелые или старые будут волокнистыми и грубыми.

Как можно приготовить салат из шпината по-корейски

Если вы купили шпинат и не знаете, как его использовать, предлагаем приготовить салат из шпината по-корейски:

• бланшировать овощ 10-20 секунд в кипящей воде, затем быстро переложить его в холодную, отжать излишки влаги и нарезать, выложить в салатник;
• измельчить промытый зеленый лук, обжарить на растительном масле с добавлением перца красного и паприки;
• теплую смесь отправить в миску;
•  добавить мелко нарубленную петрушку;
• пропустить через пресс зубчик чеснока;
• заправить салат соевым соусом;
• посолить, добавить лимонный сок по вкусу.

Блюдо готово. Хотя механическая и термическая обработка листьев шпината не влияет на его полезность, закуску лучше употреблять сразу после готовки. Иначе овощи потеряют свой сок и вкус.Любителям азиатской кухни теперь не придется тратиться на дорогие ресторанные блюда. Достаточно запомнить, как приготовить салат из шпината по-корейски! Ешьте с удовольствием. Приятного аппетита!